主要產地：

茯苓產地分佈較廣，主產於中國湖北 、雲南 、安徽 、貴州等地^[1] 馬傳貴，張志秀. 茯苓的中醫藥研究現狀與臨床治療進展[J].食用菌，2020，42（04）：4-8+19.。

茯苓為真菌的一種。天然茯苓常生長在松樹周圍，一般常見於海拔500-1000米的微酸性沙壤土層中。具有一定坡度，空氣乾燥並且陽光充足的地方更有利於茯苓的生長。 茯苓菌的生長需要松木提供大量的營養成分，因此，松樹是栽培茯苓的主要材料^[2] 王克勤， 茯苓等三種中藥材規範化種植研究. 湖北省，湖北省中醫藥研究院，2002-11-10.。人工栽種茯苓一般都是在前一年的秋末冬初備料、選場，在第二年的清明前後至夏至採用段木栽培的方法種植^[3] 鐘志. 茯苓的種植技術[J].農家之友，2011（12）：13.。

根據不同的商品種類，可以將茯苓分為茯苓個，茯苓片和茯苓塊。

1. 茯苓個：與我們日常食用的甘薯極為相似，外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明顯的皺縮紋理。
2. 茯苓片：將茯苓個去皮後切製成大小不一的片狀，通常是白色、淡紅色或淡棕色。
3. 茯苓塊：將茯苓個去皮後切制成立方體形狀。

注：自然生長狀態下的茯苓

注：炮製加工完成後的茯苓塊

茯苓最早記載在《神農本草經》中，被列為上品，傳曰，下有伏靈，上有兔絲，所謂伏靈者，在兔絲之下，故有“茯菟”一名。《五十二病方》是最早記載茯苓方劑的古籍，當時茯苓主要用來治療“乾騷”（為一種皮膚癢症，但在爪搔後皮膚沒有傷口和分泌物）^[4] 張超偉，張鈺，蘇珊，程磊. 茯苓類藥材本草學、化學成分和藥理作用研究進展[J].湖北農業科學，2021，60（02）：9-14+19.。在唐代，服用茯苓成為了一種潮流，《千金翼方》中特地開闢了一篇 “服茯苓”方（食用茯苓的中醫方劑）  ^[5]。 由於茯苓功效廣泛，使用不受季節影響，且能與多種藥物配 伍使用，因此茯苓有“四時神藥”的美譽^[6] 唐·甄 權 .藥性論[M].合肥：皖南醫學院科研科，1983.38.。 在日本，泰國等亞洲國家，茯苓廣泛應用在藥物製劑中^[7] Sun, Yichun. "Biological activities and potential health benefits of polysaccharides from Poria cocos and their derivatives." International Journal of Biological Macromolecules 68 (2014): 131-134.。 在日本，茯苓是一種起利尿，鎮靜和滋補作用的本草且效果顯著^[8] Ríos, José-Luis. "Chemical constituents and pharmacological properties of Poria cocos." Planta medica 77.07 (2011): 681-691.。

茯苓在《神農本草經》中被譽為“安魂養神，不飢延年”之品，作為產量豐富的中藥，茯苓中的多種有效成分使茯苓具有抗腫瘤，保護肝臟，增強免疫力，抗炎，利尿和美容養顏的功效^{[9] [10] [11]}。

1. 茯苓多糖

茯苓中含有大量的多糖物質^[12] Chen X, Zhang L, Cheung PC. Immunopotentiation and anti-tumor activity of carboxymethylated-sulfated beta-(1-->3)-d-glucan from Poria cocos. Int Immunopharmacol. 2010 Apr; 10(4):398-405.，大約佔據茯苓菌核幹品質的70%-90%。茯苓中的多糖成分使得茯苓具有強身健體，提高身體免疫力的功能。 茯苓多糖易於人體吸收，是抗腫瘤，保護肝臟的食品，非常適合於身體虛弱和久病臥床的人群。

2. 三萜類成分

茯苓中的三萜類成分含量高，已經檢測出57種類型的三萜化合物，並且廣泛的分佈在茯苓皮和菌核中^[13] UKIYA M， AKIHISA T， TOKUDA H， et al. Inhibition of  tumor-promoting effects by poricoic acids G and H and Other lanostane-type triterpenes and cytotoxic activity of poricoic acids A and G from Poria cocos[J]. Journal of  Natural Products,2002,65（4）: 462-465.。三萜類具有良好的抗炎作用，在我們的日常生活中可以抑制潰瘍的生成^[14] Cuellar MJ, Giner RM, Recio MC, Just MJ, Mañez S, Rios JL. Effect of the basidiomycete Poria cocos on experimental dermatitis and other inflammatory conditions. Chem Pharm Bull (Tokyo). 1997 Mar; 45(3):492-4.，此外三萜類成分中的茯苓素使得茯苓具有利尿的作用。

3. 氨基酸和微量元素

茯苓中的微量元素及維生素等使茯苓具有增強人體免疫功能，改善骨髓造血功能，以及美容養顏的功效^[15] Richard Evans Schultes. Oriental Materia Medica: A Concise Guide[J]. Economic Botany. 1988 (1)。

中國藥典2020年版^[16] 國家藥典委員會 . 中華人民共和國藥典[S]. 北京; 中國醫藥科技出版社，2020，251.記載的炮製方法為：“取茯苓個，浸泡，洗净，潤後稍蒸，及時削去外皮，切製成塊或切厚片，曬乾”，主要以茯苓酸和茯苓多糖的含量為標準來得到最佳的炮製工藝^[17] 崔鶴蓉，王睿林，郭文博，王鵬龍，馬濤，李瑞生，賈天柱，何塞·路易士·里奧斯，張振秋，雷海民. 茯苓的化學成分、藥理作用及臨床應用研究進展[J].西北藥學雜誌，2019，34（05）：694-700.。

茯苓是葯食同源的常用中藥，在《神農本草經》中被列為養生的上品，久服可以輕身延年。茯苓性味平和，經常被製作成老百姓餐桌上的菜肴，如茯苓糕，茯苓餅，茯苓酒等。中國國家衛生健康委員會也將茯苓列入葯食同源名單，茯苓也被收錄進入日本藥典和歐洲藥典。通過檢索資料庫發現，現代研究中未見關於茯苓毒性的報導。

作為葯食同源的中藥，單方茯苓沒有臨床研究的資料，92個使用茯苓作為主要中藥的複方涉及3778個腫瘤病人臨床研究發現，茯苓作為君葯的複方能夠有效調節免疫，增加腫瘤患者對化療副作用的耐受性，説明患者完成化療的療程並且可以利水消腫，提高白細胞總數及減少胃腸道的副作用^[18] Lv C, Shi C, Li L, Wen X, Xian CJ. Chinese herbal medicines in the prevention and treatment of chemotherapy-induced nausea and vomiting. Curr Opin Support Palliat Care. 2018; 12(2):174-180. doi: 10.1097/SPC.0000000000000348. PMID: 29697417.。